Donat kentang memang lebih empuk dibandingkan donat terigu. Sejak bisa bikin donat kentang sendiri, saya jadi bolak-balik bikin. Maklum saja karena selalu habis jadi rebutan sekeluarga.
Donat kentang menjadi menu andalan keluarga saya, dari pada beli mending kita buat sendiri. Selain lebih lezat, porsinya juga lebih banyak. Ini saya berbagi resep tentang donat kentang. Yuuuukkkkk......
Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh
Cara Membuat:
1. Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus aduk sampai adonan rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis. Diamkan 15 menit.
5. Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan.
7. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
SELAMAT MENCOBA
